小陽日和* Koharu Biyori*

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<<   作成日時 : 2011/06/18 13:59   >>

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追記*「リベルターブル」のコースメニュ−を

最後に追記しました



震災から今日で100日目となりました。

久しぶりのブログ更新です。



昨日は、親友の Kaoru ちゃんが

バースデーということで

表参道にあるフレンチのお店

「リベルターブル」へ行ってきました。

シェフがパティシエなので、

一皿一皿が見た目も美しかったです



雨が降っていた上に、お店が地下1階にあるため

お料理の写真は暗くて撮れませんでしたが

次回はぜひチャレンジしてこようと思います。




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断捨離の話になって、今まで購入したものの

ホントに使わなかった最強の物は何かという話になりました。。。

Kaoru ちゃんは、『ムーラン』といって

ブイヤベースなどを作る時に使う

取っ手をぐるぐる回して裏ごしをするための道具と

『バターカーラー』だそうです。

これはバターをくるんと削る道具です。

削ったバターを上手にくっつけていくと

バラの花のようになるそうです


彼女はお料理が本当に上手で

心のこもったおもてなしに今まで何度感動したことか。。。




私は、ソーセージ製造機

ミンサーの部分に肉を入れてミンチにし、

別売の皮に、好みのスパイスを入れたミンチを

詰めていくという、おおがかりな道具でした



何であんな物を買ってしまったのか

今となっては分かりません。。。

魔が差したのでしょうね



私の断捨離は中断中です。。。

相武紗季ちゃんのドラマ『リバウンド』ではないけれど

前より家の中がひどい状態になっています



お互い、断捨離とダイエットを頑張ろう!

という前向きな結論に至りました

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Kaoruちゃんダイエット中だったのに

次から次とお料理が出て来てちょっとビックリしたね


佐渡島に旅行に行ってきたばかりの Kaoru ちゃんは

新潟出身の森田シェフと意気投合してましたね


お祝いが少し遅くなってしまったけれど

「お誕生日おめでとうございます



追記*私達が頂いたコースのメニュ−です


アミューズ ブーシュ3種
  芽キャベツのシュークリーム
  フルーツトマトのソルベ
  モロヘイヤとチーズのチップス

緑のサラダ〈春〉柑橘とアボカドのムース


ピンクペッパーのクレームダンジュ
ビーツ、ラズベリー、チェリー
沖縄県産 純朴島豚のグリエ


リュバーブと苺
シャンパーニュとレモングラスのジュレ
リュバーブのソルベとタルト

ヤギのチーズとオレンジのマカロン

熱いエクレールショコラ、トンカ豆のグラス
コーヒーと小菓子


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