小陽日和* Koharu Biyori*

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zoom RSS boa mesa 春を待つメニュ−

<<   作成日時 : 2012/05/18 17:15   >>

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boa meza つづきで、3月に行って来た

若林三弥子先生のレッスン「春を待つメニュ−」を

やっとアップいたしました

(もう春終わってますが
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今回のコーディネートは、パリで購入されたテキスタイルを使用し、

ボタンの花のモチーフをメインにエキゾチック&モダンな印象です

相変わらず、素人には真似が出来そうにありませんが

とても洗練されていて、見ているだけで幸せな気分です

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お皿の説明をしている三弥子先生

フランスのリモージュを代表する名窯ベルナルドのものだそうです。

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前菜のこちらの5品

 さつまいものきんとん ゴルゴンゾーラ風味

 アボカドのザーサイ和え 豆腐とともに

 サーモンの和風リエット バゲットとともに

 クリームチーズの味噌漬け
    
 しっとり鶏ささみと長芋の大葉ソース

この日はワインではなくて、スパークリングの日本酒でした

この前菜では、お酒がすすんですすんで困ります

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メインは、ぶり大根ボア・メーザ風。

ぶり大根をベルナルドのお皿で頂くなんて中々ありません

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こちらはカルボナーラ風うどん。

三弥子先生のお料理は、意外性があって

おしゃれで、しかもいつも美味しいのです

来月のレッスンがとても楽しみです

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