小陽日和* Koharu Biyori*

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zoom RSS boa mesa 2012 クリスマスのメニュ−

<<   作成日時 : 2012/12/16 10:54   >>

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「ボア・メーザ」のレッスンは、お料理はもちろん

毎回、集まる生徒さんが違うので

どんな方々にお会い出来るかも楽しみの一つなんです



今回、名古屋でイタリア料理教室「Il fior fiore」

ご夫婦でされているとっても素敵なYUKAさんとKENTAさん

お二人にもお会いすることができました(新婚さんです

「Il fior fiore(イル フィオール フィオーレ)」とは

イタリア語で「1番良い場所」という意味だそうです



そして「boa meza」とは、三弥子先生が4年間暮らした

ブラジルの言葉で「素敵な食卓」という意味だそうです

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さて、ボア・メーザのクリスマスメニュ−は

まず、アンティパスト4種

☆セロリとカリフラワーの蒸しいため サワコンビーフ添え

☆ごぼうの食べるスープ エアーごぼうとともに

☆サーモンのクレープロール

☆きのこと海老のポットパイ

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☆シーチキンボアメーザ風と

大根の蒸しいためサラダガトー仕立て


シーチキンは、かじきマグロと

オリーブオイルで作る自家製です!

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☆三日がかりの牛ほほ肉 絶品赤ワイン煮込み

☆ねぎマフィン&プレ・ド・ポム


牛ほほのワイン煮込みは、口の中に入れると

ほろりと溶けるようで、まさしく絶品です

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☆紅茶のポ・ド・クレーム キャンドル仕立て



こちらは、助手をされているYUKORINさんのレシピ☆

アールグレイの香りがして、私の大好きなお味でした!



この日は、お料理に合わせてワインも白と赤を

三弥子先生がグラスに注いで下さり、

YUKAさんとKENTAさんのご結婚のお祝いも兼ねて

みんなで乾杯しましたいつまでもお幸せに!!


そしてご一緒して下さった皆様、楽しくて温かくて

素敵な時間を過ごすことができました

ありがとうございました

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